Evénements au domaine Kursner
- événements au domaine Kursner
REPAS CHASSE AU DOMAINE KURSNER
Jeudi 12 octobre & Jeudi 9 novembre 2023
19h : verre d’accueil | 19h30 : repas____________Menu accord mets et vins à CHF 160.-
(vins et minérales inclus)____________Réservation obligatoire à: sandrine@events-more.ch
Informations au 079 270 72 36____________
Paiement sur place - Places limitées - Parking gratuitMENU CHASSE
Rillettes de Sanglier et confit de pruneaux épicés
Panna cotta de panais, vinaigrette de Palombe et chasselas
Cromesquis de Grouse, thym et pop-corn de Cottens
Vin: Grand Cru Mi-Coteau 2022
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Pâté croûte du Chasseur, moutarde gros grain
au pinot noir et cornichons vaudois
Vin: Viognier 2022
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Le Chevreuil en deux services
Médaillons de Chevreuil rôti, fine croûte au grué de cacao et sauce poivrade
Spätzlis à l’épeautre et garniture d’automne
La Gigue de Chevreuil confite, mousseline de butternut, lait fumé et noisettes torréfiées
Vin: Valentino 2021
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En option, supplément de CHF 15.-
Dégustation de fromages, chutney et pain aux fruits
Vin: Provokation 2021
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Crémeux tonka, biscuit tendre à la pistache et griottes parfumées
Vin: Gewürztraminer 2021
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Mignardises & chocolat
Café, thé
