Evénements au domaine Kursner

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    REPAS CHASSE AU DOMAINE KURSNER

    Jeudi 12 octobre  & Jeudi 9 novembre 2023
    19h : verre d’accueil | 19h30 : repas
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    Menu accord mets et vins à CHF 160.-
    (vins et minérales inclus)
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    Réservation obligatoire à: sandrine@events-more.ch
    Informations au 079 270 72 36
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    Paiement sur place - Places limitées - Parking gratuit

    MENU CHASSE

    Rillettes de Sanglier et confit de pruneaux épicés
    Panna cotta de panais, vinaigrette de Palombe et chasselas
    Cromesquis de Grouse, thym et pop-corn de Cottens
    Vin: Grand Cru Mi-Coteau 2022
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    Pâté croûte du Chasseur, moutarde gros grain
    au pinot noir et cornichons vaudois
    Vin: Viognier 2022
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    Le Chevreuil en deux services
    Médaillons de Chevreuil rôti, fine croûte au grué de cacao et sauce poivrade
    Spätzlis à l’épeautre et garniture d’automne
    La Gigue de Chevreuil confite, mousseline de butternut, lait fumé et noisettes torréfiées
    Vin: Valentino 2021
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    En option, supplément de CHF 15.-
    Dégustation de fromages, chutney et pain aux fruits
    Vin: Provokation 2021
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    Crémeux tonka, biscuit tendre à la pistache et griottes parfumées
    Vin: Gewürztraminer 2021
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    Mignardises & chocolat
    Café, thé


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